가지무침 만드는법과 양념장

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가지무침 만드는법과 양념장

여름철 밑반찬으로 딱 좋은 가지무침! 건강에도 좋고, 간단하게 만들 수 있는 가지무침 레시피를 소개합니다.

양념장만 잘 만들면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 가지무침 만드는법을 알아보겠습니다.

가지무침의 효능

가지는 열을 식혀주는 성질이 있어 여름철 더위 해소에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 소화에도 좋고, 

칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.

 

곰곰 국내산 고춧가루, 600g, 1개

가지무침 재료

• 가지: 2개
• 대파: 1/2대
• 마늘: 2쪽
• 고춧가루: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 참기름: 1큰술
• 설탕: 1작은술
• 식초: 1작은술
• 깨소금: 약간

가지무침 만드는법과 양념장

가지무침 만드는법

가지 준비하기

가지는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어줍니다. 껍질은 벗기지 않아도 되지만, 얇게 채 썰어서 준비합니다.

데치기

끓는 물에 소금을 약간 넣고 가지를 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 데친 가지는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

양념장 만들기

큰 볼에 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 참기름, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

곰곰 국내산 고춧가루, 600g, 1개

가지무침 완성

물기를 뺀 가지를 양념장에 넣고 조물조물 버무려줍니다. 양념이 고루 섞이도록 잘 무쳐주세요.

마무리

그릇에 담아 깨소금을 약간 뿌려주면 맛있는 가지무침 완성입니다.

가지무침 맛있게 먹는 법

• 밥반찬: 가지무침은 밥과 함께 먹으면 그 맛이 일품입니다.
• 비빔밥: 가지무침은 여러 가지 나물과 함께 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋습니다.
• 김밥 속재료: 가지무침은 김밥 속재료로도 활용할 수 있습니다.

가지무침 만드는법 주의사항

가지를 데칠 때 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
간장의 양은 기호에 따라 조절해도 좋습니다. 양념장에 고추장을 추가하면 조금 더 매콤하게 즐길 수 있습니다.
가지무침은 만들기도 쉽고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 매우 유용한 반찬입니다. 이 레시피를 따라 집에서 건강하고 맛있는 가지무침을 만들어 보세요!

가지무침 만드는법과 양념장

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가지무침 만드는법과 양념장

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